Feierliche Verabschiedung der Absolventen 2008
In einer Feierstunde wurden am 19. Juni die Absolventinnen und Absolventen der Fachschulen des Felix-Fechenbach-Berufskollegs verabschiedet. Darunter auch die 15 Schülerinnen und Schüler der Fachschule Hotel und Gaststätten aus der Abteilung Ernährung/ Hauswirtschaft/ Körperpflege, die allesamt die Abschlussprüfung bestanden haben.
Für ihren herausragenden Erfolg besonders geehrt wurde dabei Mareike Burggraf, die ihren Abschluss mit der Gesamtnote 1,0 erreichte (linkes Bild: Mareike Burggraf erhält ihren Preis aus den Händen von Abteilungsleiter Burkhard Bastian). Die weiteren Absolventinnen und Absolventen: Sebastian Altenbernd, Anja Arlt, Svenja Bartels, Timo Brockmann, Sandra Brüggemann, Roland Dieckelmann, Anna Frevert, Karsten Guhe, Wiebke Hesse, Kathleen Kleb, Olga Krahn, Katrin Peters, Olga Vos und Marianne Wall.
Bevor es nun in die nahe berufliche Zukunft geht, soll am Wochenende im Berlebecker Hotel und Restaurant "Zum Hirschsprung" der erfolgreiche Abschluss der Ausbildung noch einmal kräftig gefeiert werden.
Detmolder Hotelfachschüler präsentieren ihre Abschlussarbeiten
- Svenja Bartels und Mareike Burggraf präsentieren ihre Projektarbeit
Planen, untersuchen, konzipieren- und immer an die Gäste denken
Der fünfte Jahrgang der Hotelfachschule Detmold steht kurz vor den letzten Prüfungen zum/zur staatlich geprüften Hotelbetriebsleiter/in. Wie in den zehn Jahren zuvor war das Verfassen und Präsentieren der schriftlichen Abschlussarbeit einer der wesentlichen Prüfungsteile.
Bearbeitet wurden dabei in diesem Jahr so unterschiedliche Problemstellungen wie die Entwicklung eines gastronomischen Konzeptes für die Lippische Rose in Hummersen oder das Bistro Max in Lage, die Planung einer Produkteinführung für die Firma Underberg oder die Entwicklung eines Marketingplanes für die Jugendherberge in Soest.
An die nach den Prüfungen folgende Zeit dachten dabei bereits die Fachschülerinnen Svenja Bartels und Mareike Burggraf. Sie entwickelten ein umfassendes Schulungsprogramm, dass Hotelfachschulabsolventen den Einstieg in die administrative Tätigkeit in einer großen Hotelkette ebnen soll. Unterstützt wurden sie dabei von der Maritim-Kette, an deren Verwaltungssitz in Bad Salzuflen die Fachschülerinnen vier Wochen lang die verschiedenen Abteilungen besuchen konnten.
In enger Kooperation mit den jeweiligen Abteilungsleitungen wurde so für die unterschiedlichen Bereiche wie Bankett, Reservierung oder Buchhaltung einerseits festgelegt, was ein zukünftiger Hotelmanager im Maritim können muss, darüber hinaus aber auch, wie er dies am besten praktisch trainieren kann. Die Arbeit wurde schließlich vor Ort in Bad Salzuflen präsentiert. Anwesend waren dabei nicht nur die betreuenden Lehrer der Hotelfachschule und die anderen Absolventen: auch Karola Nagel, stellvertretende Direktorin des Maritim Bad Salzuflen, zeigte sich beeindruckt von den Ergebnissen der rund achtzig Seiten starken Dokumentation.
Dass eine gute Zusammenarbeit mit den Betrieben für Projekte dieses Umfangs vorhanden sein muss, darüber berichteten auch die anderen Hotelfachschüler. Dass diese nicht nur in der hiesigen Gastronomie und Hotellerie zu finden ist, zeigte die Abschlussarbeit von Anja Arlt und Wiebke Hesse. Sie untersuchten die Marktbedingungen für eine Restauranteröffnung in Bremen.
Nach Beendigung der Schule im Juni bieten sich für die dann staatlich geprüften Hotelbetriebsleiter vielfältige Arbeitsmöglichkeiten in der Gastronomie. Bei der Suche nach einer verantwortungsvollen Tätigkeit für die Zeit danach haben sich für einige der Fachschüler die in der Projektarbeitsphase geknüpften Kontakte bereits als nützlich erwiesen.
Die Hotelfachschule Detmold besteht seit elf Jahren am Felix-Fechenbach-Berufskolleg. Der sechste Jahrgang der zweijährigen Weiterbildung starte im August diesen Jahres. Vorraussetzung für die Aufnahme ist eine abgeschlossene dreijährige Berufsausbildung in der Gastronomie und eine einjährige Berufspraxis. Diese kann auch schulbegeleitend absolviert werden (www.hotelfachschule-detmold.de).
2008-04-08 HEM