- Herr Bastian
- Standortauswahl (Kriterien zur Bewertung von Standorten; Entwicklung einer Bewertungscheckliste; Auswahl geeigneter Objekte; Standortanalyse eines realen Objektes; Unternehmenskonzept; Konkurrenzanalyse; Wirtschaftlichkeitsprognose; Dokumentation und Präsentation)
- Existenzgründung (Trends im Gastgewerbe; Ideenfindung - außergewöhnliche Unternehmenskonzepte, Rechtliche Rahmenbedingungen; Einflüsse aktueller politischer Entscheidungen; Die Rechtsform der Unternehmung)
- Finanzierungskonzepte
- Fallbearbeitungen im Arbeitsrecht (Besondere Formen des Arbeitsverhältnisses; Personalfreisetzungen; Arbeitsschutzgesetze)
